Salade de fruits à l'huile d'olive

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	29.04.2010 16:06:53	Salade de fruits à l'huile d'olive

350 g de fraises 2 pommes 3 kiwis 1 orange confite 2 gousses de vanille 10 cl d'huile d'olive 2 c. à soupe de sucre glace Versez l’huile dans une petite casserole. Ouvrez les gousses de vanille en deux, prélevez les grains avec la pointe d’un couteau et ajoutez-les ainsi que les gousses dans la casserole. Placez sur feu doux et faites chauffer 2 min en remuant. Retirez du feu et laissez refroidir. Lavez, séchez, équeutez les fraises et coupez-les en deux. Épluchez et coupez les kiwis en petits triangles. Lavez, séchez les pommes et coupez-les en quatre, retirez les cœurs et les pépins. Détaillez-les en très fines lamelles. Coupez l’orange confite en tous petits dés. Mélangez tous les fruits dans un saladier et arrosez-les d’huile d’olive vanillée. Saupoudrez de sucre glace, mélangez délicatement et placez au frais une heure. Servez avec des tuiles aux amandes.

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