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Répondre au sujet  Desserts  Salade de pamplemousses à l'orange et vodka   
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 Papillonne est absentPapillonneSexe : Féminin 
Message  29.04.2010 16:10:42  Salade de pamplemousses à l'orange et vodka  Répondre en citant  
3 pamplemousses roses
3 pamplemousses jaunes
5 oranges
100 g de sucre
2 gousses de vanille
5 cl de vodka


Levez les suprêmes de pamplemousses. L'opération est assez simple, il faut les peler à vif, puis détacher les quartiers les uns des autres en passant la lame d’un couteau à dents entre les fines membranes pour les séparer.

Réalisez cette opération au dessus d'un récipient afin de récupérer le jus des fruits. Réservez au frais.

Pressez le jus des oranges et filtrez-les. Ajoutez le sucre et les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur. Portez à feu doux. Faites chauffer 5 min en remuant. Retirez du feu et ajoutez la vodka.

Mélangez bien, laisser refroidir, filtrer et versez sur les fruits. Réservez au moins une heure.

Servez dans des verres et décorez de feuilles de menthe.
 Christeo est absentChristeoSexe : Féminin 
Message  29.04.2010 16:35:53   Répondre en citant  
J'ai mis un peu plus de vodka, coupé les fruits en tout petit, et je m'en suis servie comme "trou normand". Franchement, ça a bien plu et ça a changé de la glace citron.
 Martine est absentMartineSexe : Féminin 
Message  29.04.2010 16:55:37   Répondre en citant  
:s-expldr: tu m'étonnes !!!!
Je prends note j'adore le pamplemousse, je le mange comme une orange (et le citron aussi :s-langue: )
:s-bisous:
 Wani est absentWaniSexe : Féminin 
Message  29.04.2010 18:24:53   Répondre en citant  
je retiens, merci
 
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