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Salade de pamplemousses à l'orange et vodka
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Papillonne
29.04.2010 16:10:42
Salade de pamplemousses à l'orange et vodka
3 pamplemousses roses
3 pamplemousses jaunes
5 oranges
100 g de sucre
2 gousses de vanille
5 cl de vodka
Levez les suprêmes de pamplemousses. L'opération est assez simple, il faut les peler à vif, puis détacher les quartiers les uns des autres en passant la lame d’un couteau à dents entre les fines membranes pour les séparer.
Réalisez cette opération au dessus d'un récipient afin de récupérer le jus des fruits. Réservez au frais.
Pressez le jus des oranges et filtrez-les. Ajoutez le sucre et les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur. Portez à feu doux. Faites chauffer 5 min en remuant. Retirez du feu et ajoutez la vodka.
Mélangez bien, laisser refroidir, filtrer et versez sur les fruits. Réservez au moins une heure.
Servez dans des verres et décorez de feuilles de menthe.
Christeo
29.04.2010 16:35:53
J'ai mis un peu plus de vodka, coupé les fruits en tout petit, et je m'en suis servie comme "trou normand". Franchement, ça a bien plu et ça a changé de la glace citron.
Martine
29.04.2010 16:55:37
tu m'étonnes !!!!
Je prends note j'adore le pamplemousse, je le mange comme une orange (et le citron aussi
)
Wani
29.04.2010 18:24:53
je retiens, merci
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