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Recettes fleuries
Homard au jasmin
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Lolita
Invité
10.01.2006 00:39:25
Homard au jasmin
Pour 2 personnes
1 homard
2 c.à s. de fleurs de jasmin,
1 c.à s. de miel,
1 litre de lait,
1 tête d'ail en chemise,
20 cl de crème fraîche,
sel
Plonger le homard dans un litre d'eau bouillante salee 10 mn, réserver.
Chauffer le lait, ajouter l'ail éclaté et le jasmin, laisser réduire de moitié.
Plonger le homard froid dans le lait, cuire 10 mn.
Egoutter et décarcasser. Chauffer la crème mélangée au miel. Napper avant de servir.
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