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Barbecues et apéro
Brochettes de boeuf aux olives
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Aniria
29.08.2008 15:24:37
Brochettes de boeuf aux olives
Pour 6 personnes
600 g de rond de gîte
2 poivrons rouges
2 oignons
16 olives vertes dénoyautées
sel et poivre
Pelez et coupez les oignons en quartiers.
Epépinez et coupez les poivrons en carrés.
Découpez la viande en cubes.
Composez les brochettes en intercalant cubes de viande, poivrons, oignons et olives.
Faites griller les brochettes sur un barbecue ou sous le gril du four (préalablement préchauffé) pendant 15 min.
Salez et poivrez.
L'amour, c'est une boite à bijoux bourrée de compromis.
Christeo
22.05.2010 14:30:41
Petites brochettes de boeuf olives et paprika
Pour 6 Personnes
950 g de filet de boeuf
200 g d’olives vertes dénoyautées
2 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
paprika
Hachez fin les olives vertes avec l’huile d’olive. Salez.
Coupez la viande de boeuf en fines lamelles et mettez-les dans un plat creux. Parsemez-la d’olives vertes hachées et poivrez. Mélangez et réservez au frais 15 min.
Piquez les lamelles de boeuf sur des petites brochettes, saupoudrez de paprika et posez-les sur la grille du barbecue (ou, à défaut celle du four) et faites cuire 10 à 15 min environ en les retournant régulièrement.
Servez avec du riz blanc.
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