Gâteau renversé à l'ananas

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	28.03.2006 07:59:04	Gâteau renversé à l'ananas

Pour 6 personnes 1 petite boîte d’ananas tranché 20 morceaux de sucre 2 oeufs 100g de sucre en poudre 100g de farine 100g de beurre ½ sachet de levure chimique Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 20 morceaux de sucre imbibés d’eau. Quand il est bien doré, dispersez-le au fond d’un moule à manqué. Disposez les tranches d’ananas égouttées au fond du moule sur le caramel durcit. Dans une terrine, travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre crémeux, ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ensuite, incorporez l’un après l’autre les œufs entiers et peu à peu la farine et la levure. (S’il vous reste des tranches d’ananas, coupez les en petits morceaux et introduisez-les à la pâte) Versez la préparation dans le moule et enfournez 30 minutes à 180-220 C°. Assurez-vous de la cuisson en piquant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez en renversant le moule sur un plat de service.

	29.05.2010 11:01:05

Gâteau renversé aux ananas cuisson à la poêle •2 oeufs •1 tasse de sucre (250ml) •1 c. à thé de vanille (5ml) •1 tasse de farine tamisée (250ml) •1 c. à thé poudre à pâte (5ml levure chimique) •1 pincée de sel •1/2 tasse de lait réchauffé •1 c. à table de beurre (15ml) •1/2 tasse de beurre (250ml) •1 tasse de cassonade (250ml) •2 tasse+1/2 d'ananas tranchés environ (625ml) •cerises au marasquin (facultatif) Battre les oeufs avec le sucre,la vanille, la farine,la poudre à pâte et le sel. Ajouter le lait chaud et 1 c. à table beurre(5ml). Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange épais. Réserver. Faire fondre dans une grande poêle le beurre,ajouter la cassonade, les ananas et les cerises. Verser le mélange d'oeufs dans la poêle sur les fruits, couvrir. Placer sur feu doux et laisser cuire environ 35 minutes. Lever le couvercle durant les 5 dernières minutes afin de permettre au dessus du gâteau de cuire. Renverser sur une grande assiette. Servir tel quel ou recouvert de crème fouettée.

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