poires au vin rouge

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	03.06.2010 14:55:43	poires au vin rouge

pour 4 personnes: - 75 cl de vin rouge - 30 morceaux de sucre - 1 cuil à soupe de vanille en poudre - 1 kg de petites poires - 1 cuil à soupe de maïzena - 1 cuil à soupe de crème fraîche * dans une casserole, faites cuire 10 minutes à feu doux le vin, le sucre, la vanille * pelez les poires et laissez les entières avec la queue * plongez les dans la casserole et laissez frémir, sans couvrir pendant 15 minutes retirez les de la casserole et disposez les dans un compotier délayez la maïzena dans un bol, avec une cuil à soupe de jus de cuisson, puis reversez le tout dans la casserole * ajoutez la crème fraîche, tournez deux minutes puis nappez en les poires * laissez rafraîchir au réfrigérateur avant de servir

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