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Répondre au sujet  Breuvages  Liqueur d'abricots 
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 Christeo est absentChristeoSexe : Féminin 


Message  21.06.2010 10:24:02  Liqueur d'abricots  Répondre en citant  

150 grammes de sucre
10 amandes d'abricot
1 bâtons de cannelle
1 litre d' eau-de-vie
2 noyaux d'abricot
400 grammes d' abricots



Essuyer les abricots avec un torchon (sans les laver) pour ôter le duvet. Les dénoyauter, les couper en quartiers et les disposer dans un bocal.
Casser 10 noyaux, retirer les amandes. Les monder en les trempant dans de l'eau bouillante puis les broyer.

Ajouter les amandes, la cannelle, le sucre, les noyaux et l'alcool.

Laisser reposer 10 jours en agitant tous les 2 jours.

Oter les abricots puis passer l'alcool pour enlever les aromates, amandes et noyaux.

Remettre la liqueur et les fruits dans le bocal et laisser encore macérer 15 jours en secouant de temps en temps.

Filtrer en pressant légèrement les abricots. Mettre en bouteilles.
 
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