verrine de courgette estivale

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	29.06.2010 16:45:08	verrine de courgette estivale

Type de recette: Entrée Nombre de parts: 6 Temps de préparation: 30 Minute(s) Temps de cuisson: 0 Minute(s) Difficulté: Très Facile Ingrédients: pour 6 verrines : 4 courgettes 2 petits suisses 40% 2 c à café d'huile d'olive persil, ciboulette 1/2 chèvre frais (petit billy) 10 olives noires 6 tomates séchées 3 tranches de pain rassis 6 tranches de chorizo 1/4 de chèvre fermier sec Préparation: Eplucher les courgettes et faites les cuire à la vapeur 30 minutes. Mixer les au robot avec 2 petits suisses (40%MG),1 c à café d'huile d'olive, du persil , de la ciboulette , 1 gousse d'ail et le chèvre coupé en morceaux.Saler,poivrez et verser dans les verrines . Laisser au frais au moins 4 heures . Couper le pain en petits dés, le faire dorer dans 1c à café d'huile d'olive.Réservez. Couper le chorizo en petits dés,les tomates et les olives noires de même. Mélangez le tout. Au moment de servir parsemez chaque verrine du mélange croutons-olives-tomates-chorizo . Ajouter des copeaux de chèvre fermier ,parsemez de ciboulette fraîche hachée et dégustez frais.

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