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Cholestérol
Quiche aux légumes et saumon fumé
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Christeo
15.07.2010 07:38:29
Quiche aux légumes et saumon fumé
Ingrédients pour 4 personnes
:
Garniture : 150 g d’épinards, 150 g de brocolis, 1 tomate, 150 g de saumon fumé, 1 botte d’aneth, 3 oeufs, 15 cl de fromage blanc 0 %, 25 cl de crème de soja cuisine (remplace la crème fraîche), 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de flocon d’avoine, sel, poivre.
Pour la pâte : 250 g de farine complète, 125 g de margarine à l’huile d’olive, 5 cl de crème de soja cuisine, 1 oeuf.
Faire chauffer votre four à th. 6 (180 °C).
Préparer la pâte en mélangeant ou en mixant la farine, la crème de soja (5 cl) et l’oeuf puis laisser reposer pendant 15 min.
Ensuite, dans beaucoup d’eau, cuire brièvement les épinards pendant une minute. Répéter l’opération pour le brocoli.
Après les avoir lavées, découper les tomates en petits morceaux, puis préparer le saumon fumé en petits cubes.
Après avoir déroulé la pâte au rouleau, beurrer un moule assez grand avec un peu de margarine, puis ajouter les légumes et le saumon.
Hacher l’aneth, puis fouetter en même temps fromage blanc, oeufs, huile d’olive, crème de soja, flocons d’avoine et aneth.
Verser le mélange sur la pâte et enfourner illico.
Laisser cuire 30 minutes
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