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Toasts, cakes, préparations
Muffins jambon, chèvre et persil
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Alix
19.07.2010 07:35:04
Muffins jambon, chèvre et persil
Pour 6 personnes
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs entiers
3 cuillères à soupe de crème fraîche
100 g de dés de jambon
75 g de fromage de chèvre
quelques brins de persil
sel et poivre
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Battez les oeufs, salez et poivrer légèrement, puis ajoutez progressivement la farine, la levure et la crème. Mélangez bien afin d’aérer la pâte.
Ajoutez les dés de jambon et le fromage de chèvre coupé en dés. Mélangez bien de nouveau. Coupez le persil très finement et ajoutez-le à la pâte.
Versez le préparation au 2/3 des moules à muffins (beurrez si besoin) et faites cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés.
je n'ai pas de moules à muffins, j'ai donc utilisé un moule à cake, et c'était très bien.
on peut rajouter des olives coupées grossièrement.
j'ai essayé avec des tomates séchées, du morbier, du jambon cru..... en fait, je pense qu'on peut varier les ingrédients suivant notre gout.
Elever un enfant c'est lui apprendre à se passer de nous.
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