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Tajines
Tajine d'aubergines, pois chiche et boulettes au cumin
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Christeo
01.08.2010 11:08:40
Tajine d'aubergines, pois chiche et boulettes au cumin
Pour 2 personnes
2 steaks hâchés,
1 oeuf, farine,
1 petit peu d'huile d'olive,
1 grosse aubergine,
1 petite boîte de pois chiches,
sel,
poivre,
cumin
Faire 4 ou 6 boulettes de viande avec les steaks hâchés, l'oeuf, sel, poivre.
Les enrober de farine et les faire revenir dans un peu d'huile.
Couper l'aubergine avec la peau en dés. Egoutter la boîte de pois chiches.
Dans une cocotte, mettre en alernance, une couche d'aubergines saupoudrée de beaucoup de cumin, des pois chiches, cumin, sel, poivre.
Terminer par les boulettes.
Remplir la boîte vide de pois chiches d'eau et verser par dessus.
Mettre le couvercle de la cocotte à feu moyen pendant 20 mn.
Tajines
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