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Répondre au sujet  Gratins, quiches et pizzas  moussaka parmentier 
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 lilou-59490 est absentlilou-59490Sexe : Féminin 


Message  01.08.2010 14:01:04  moussaka parmentier  Répondre en citant  

Les ingrédients: (pour 4 cercles)


3aubergines
3 tomates
1 oigon
4 pommes de terres moyennes
200 grammes de viande hachée
2 gousses d'ail
2 cas d'huile d'olive
sel et poivre
une pincée de paprika, piment doux, cannelle et du thym(facultatif)
fromage rapé


Couper les aubergines en rondelles. Saler et poivrer puis les faire cuire à, la vapeur. Dè-s qu'elles deviennent tendres, les faire sauter dans une poêle avec 1 cas d'huile d'olives jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Préparer une sauce bolognaise avec des oignon et de l'ail finement émincés. Ajouter les tomates coupés finement en petits dés. faire mijoter en ajoputant les épices. Ajouter la viande hâchée. Il faut que ce soit une sauce assez épaisse.

Dans des cercles à entremets alterner l'aubergine et la viande hâchée

terminer par une couche de purée de pommes de terre (pomme de terre cuite écrasée, crème fraiche et un peu de lait)

saupoudrer de fromage et faites dorer au four



Remarque: il est possible d'alterner aubergines, sauce bolognaise et Béchamel

https://amitiegourmande.forumactif.com/
 
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