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Répondre au sujet  Soupes  Velouté de potiron au poulet 
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 Christeo est absentChristeoSexe : Féminin 


Message  23.11.2010 07:34:20  Velouté de potiron au poulet  Répondre en citant  

Pour 4 Personnes


1 potiron (d'environ 1 kg)
2 escalopes de poulet (200 g chacune)
1 carotte
1 blanc de poireau
50 cl de lait demi-écrémé
10 g de margarine allégée
1 c. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre


Épluchez et lavez la carotte. Coupez-la en morceaux.
Lavez le poireau.
Coupez le potiron en deux. A l'aide d'une cuillère, retirez les graines et les fibres. Pelez et taillez la chair en cubes.

Dans une casserole anti-adhésive, chauffez l’huile et déposez-y les légumes.
Mélangez 3 minutes. Poivrez.

Versez 75 cl d'eau et salez au gros sel.
Portez à ébullition.
Laissez cuire 20 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient tendres).

Mixez la préparation.
Ajoutez le lait.

Taillez le poulet en fines lanières.
Faites-le revenir dans un peu de margarine allégée 4 minutes.
Assaisonnez.

Répartissez en surface les lanières de volaille.
Servez aussitôt.
 
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