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Répondre au sujet  Recettes rapides  Flan au roquefort 
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 Edith 
Invité


Message  15.06.2006 09:20:01  Flan au roquefort  Répondre en citant  

Pour 4 personnes

Ingrédients

roquefort : 200 g
oeufs : 3
crème fraîche liquide : 1 tasse
amandes grillées : 50 g
beurre : 25 g
sel, poivre

Mixez le roquefort avec la crème et ajoutez les oeufs battus.
Salez et poivrez.
Incorporez les amandes grillées.
Beurrez quatre ramequins et garnissez-les avec la préparation.
Mettez-les dans le panier vapeur d'une cocotte.
Dans la cocotte, versez 75 cl d'eau et mettez le panier vapeur en position haute.
Fermez la cocotte.
Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire 8 min.

Ouvrez la cocotte, démoulez et servez tiède ou froid avec une salade d'endive à l'huile de noix (par exemple).
 
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