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Desserts
Gratins de pain perdu aux poires
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Christeo
30.01.2011 10:42:03
Gratins de pain perdu aux poires
Pour 6 Personnes
18 tranches de pain brioché (légèrement rassis)
5 poires
5 oeufs
30 cl de lait
100 g de sucre cristal
50 g de beurre
1 c. à café de cannelle en poudre
Pelez les poires et coupez-les en quatre. Retirez les cœurs et coupez-les en lamelles.
Battez les œufs en omelette avec la cannelle dans une assiette creuse.
Faites chauffer le lait avec la moitié du sucre.
Aux premiers frémissements retirez-le du feu et versez-le dans une assiette creuse.
Préchauffez le four th.8 (240°C).
Beurrez des petits plats à gratin.
Trempez rapidement les tranches de pain brioché dans l’œuf battu puis dans le lait sucré.
Rangez les tranches de pain dans les plats à gratin en les intercalant avec des lamelles de poires.
Quand les plats à gratin sont remplis, mélangez le reste de lait et le reste d’œuf battu en fouettant bien et versez cet appareil dans les plats.
Enfournez et faites cuire 15 à 20 min.
Sortez les gratins du four, saupoudrez du reste de sucre cristal et servez.
On peut rajouter des raisins secs natures ou macérés dans du rhum, remplacer le lait par du lait de coco.
Possibilité d'utiliser des pommes en les faisant légèrement caraméliser dans du beurre.
Aniso
30.01.2011 16:13:21
MIAM!!!!
Martine
30.01.2011 18:59:05
Hummmmmmmmmmmmm merci !!!
"L'enfance c'est de croire qu'avec le sapin de Noël et trois flocons de neige toute la terre est changée "
Papillonne
31.01.2011 09:28:35
J'ai bien envie de manger ça............
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