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Diététique
endives farcies au poulet
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Calou
03.03.2011 17:10:01
endives farcies au poulet
une entrée originale
pour 4 Personnes
2 belles endives
100 g de blanc de poulet (sans peau)
1 yaourt nature à 0%
4 radis
1 avocat
jus d'un citron frais
1 c. à café de moutarde (rase)
ciboulette ciselée
Dans une poêle, faites cuire le blanc de poulet sans matière grasse.
Lavez et détaillez les feuilles de chaque endive.
Lavez et découpez les radis en fines rondelles.
Pelez l’avocat et découpez-le en petits dés.
Coupez le blanc de poulet cuit en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez le poulet, l’avocat, le radis et arrosez le tout de la moitié du jus de citron.
Dans un bol, mélangez le yaourt maigre, la moutarde, la ciboulette ciselée et le jus de citron restant.
Ajoutez cette sauce au mélange à base de poulet.
Sélectionnez 6 belles feuilles d’endives.
Déposez sur chacune d’elle un peu de la préparation et servez frais.
L'oreille est le chemin du coeur.
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