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Répondre au sujet  Légumes  Tarte tatin aux endives 
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 Papillonne est absentPapillonneSexe : Féminin 


Message  04.03.2011 15:11:48  Tarte tatin aux endives  Répondre en citant  

Pour 6 Personnes


endive : 8
pâte feuilletée : 1 rouleau
beurre : 120 g
cerneaux de noix : 80 g
sucre en poudre : 1 c. à soupe rase
ciboulette : 6 brins
sel, poivre



Préchauffez le four th.7 (210°C).

Epluchez les endives et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.

Faites fondre 100 g de beurre dans une sauteuse.

Mettez-y les endives, côté plat en dessous et faites-les dorer 4 min de chaque côté.

Quand elles ont pris une jolie couleur, versez un peu d'eau pour à peine les recouvrir et ajoutez le sucre en poudre.

Laissez cuire à feu vif jusqu’à complète évaporation de l’eau.

Concassez les cerneaux de noix.

Beurrez un moule à tarte.

Quand les endives sont cuites, disposez-les en rosace dans le moule.

Parsemez-les de cerneaux de noix. Puis posez la pâte par dessus et rentrez les bords à l’aide du manche d’une cuillère à soupe.

Piquez la pâte avec une fourchette.

Enfournez et faites cuire 20 min.

Sortez la tarte du four, démoulez-la immédiatement, décorez de brins de ciboulette et servez.


On peut rajouter du jambon et du chèvre si on aime
 Christeo est absentChristeoSexe : Féminin 


Message  05.03.2011 07:58:57   Répondre en citant  

Ce sera le repas de ce soir. Je vais y rajouter quelques dés de maroilles (j'en ai un qui débouche les sinus) :s-oui::s-expldr:
 
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