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Gâteaux, tartes et biscuits
cake à la banane et anans caramélisé
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NATHY1952
27.03.2011 14:51:28
cake à la banane et anans caramélisé
RECETTE DE LAURENT MARIOTTE
INGREDIENTS:
*200g de farine
*1/2 sachet de levure
*130g de sucre roux+20g pour la caramélisation des fruits
*110g de beurre + 30g pour la caramélisation des fruits
*3 oeufs
*1 banane
*1/4 d'ananas
*1 cuillère de miel d'acacia
*1/2 gousse de vanille
*1 pincée de sel
PRECHAUFFEZ LE FOUR à200°C
--------------------------------
1)tranchez la banane en rondelles et taillez les 3/4
de l'ananas en cubes et le reste en petits triangles.
faites-les caramaliser dans une poele avec beurre,le sucre
et les grains de vanille,5 à 8 min.laissez refroidir.
2)incorporez le beurre ramolli au sucre et au miel dans un saladier.
incorporez les oeufs un par un en mélangeant à la cuillère en bois,
puis la farine,1 pincée de sel et la levure tamisée.
3)versez la moitié de la pate dans un moule à cake préalablement beurré et sucré,
ajoutez les fruits caramélisés en réservent les petits triangles d'ananas,
recouvrez du reste de la pate et enfournez 40 min.
4)vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.
la lame doit ressortir propre juste humide,si ce n'est pas le cas,
remettez le gateau au four en vérifiant par tranche de 5min.
5)décorez le dessus du cake avec les triangles d'ananas.
Papillonne
28.03.2011 08:08:43
On peut utiliser de l'ananas en boite ?
NATHY1952
28.03.2011 08:10:19
moi c'est ce que je fais papillonne
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