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Sandwichs, Croques et crêpes salées
Croque Madame
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Menthalo
Invité
10.03.2008 21:00:26
Croque Madame
8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon blanc
100 g de gruyère râpé
40 cl de lait
60 g de farine
60 g de beurre
1 pincée de muscade
4 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
sel, poivre du moulin
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez petit à petit le lait en remuant avec un fouet, cuisez 5 min et assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
Répartissez la moitié de la béchamel sur 4 tranches de pain de mie. Recouvrez d'une tranche de jambon blanc, puis d'une tranche de pain de mie. Nappez chaque croque-madame du restant de béchamel, puis saupoudrez de gruyère et enfournez dans un four chaud à 210° (thermostat 7) pendant 10 min.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'arachide dans une poêle et faites-y cuire les oeufs au plat. Une fois sortis du four, surmontez les croques d'un oeuf et servez bien chaud.
Papillonne
02.04.2011 11:49:21
Une autre version
Pour 2 Personnes
8 tranches de pain de mie
4 tranches de fromage à raclette
4 tranches de jambon cru
4 œufs
fromage râpé
beurre
Beurrez les tranches de pain de mie des deux cotés.
Sur 4 des 8 tranches, mettez du fromage râpé, une tranche de jambon cru, une tranche de fromage à raclette, une seconde tranche de jambon cru, de nouveau du fromage râpé et pour finir, recouvrez le tout des tranches de pain de mie beurrées restantes.
Faites dorer le tout quelques minutes dans une poêle avec un fond de beurre. .
Faites cuire les 4 œufs au plat dans une poêle, puis disposez un œuf sur chaque Croque Madame.
Christeo
03.04.2011 08:21:23
Hop, ça sera le repas de midi
Sandwichs, Croques et crêpes salées
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