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Verrines sucrées
Verrines au brownies et au yaourt
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Papillonne
19.04.2011 13:41:24
Verrines au brownies et au yaourt
Pour 15 Personnes
Pour la mousse de yaourt/chocolat blanc
210 g de crème fraiche
175 g de chocolat blanc
130 g de yaourt nature
Pour le brownie au chocolat
150 g de sucre
150 g de chocolat noir
110 g de sucre
100 g d'œufs entiers
60 g de farine
30 g de noix de pécan
30 g de noisettes
Pour la finition :
100 g de framboises fraîches
5 tiges de ciboulette
100 g de sucre
Pour le brownie au chocolat
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
Mettez le beurre en pommade, incorporez le sucre, blanchissez au fouet.
Incorporez les œufs un à un, puis le chocolat fondu.
Ajoutez les fruits secs et la farine tamisée.
Dressez en cadre de 1 cm d'épaisseur et enfournez pendant 20 minutes.
Pour la mousse de yaourt/chocolat blanc
Faites fondre le chocolat à 40°.
Incorporez le yaourt puis réalisez le mélange avec la crème fraîche montée.
Réservez au frais.
Finition
Découpez le brownie et garnissez les verrines de mousse et de framboise.
Décorez avec la ciboulette sucrée.
Vous pouvez varier les goûts et textures de yaourts (fjord, faisselle...)
Verrines sucrées
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