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 Christeo est absentChristeoSexe : Féminin 


Message  30.06.2011 13:04:42  Gaspacho tomates et billes de chèvre  Répondre en citant  

Pour 4 Personnes

8 tomates
1 concombre
1 poivron rouge
1 oignon
1 gousse d'ail
1 chèvre frais
ciboulette
huile d'olive
sel, poivre

Enlevez la peau du poivron, du concombre et des tomates à l'aide de l'économe.

Epépinez le concombre. Découpez tous les légumes en morceaux. Faites-les macérer avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant la nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, mixez le tout en y ajoutant la moitié du chèvre frais. Rectifiez l'assaisonnement.

Avec le chèvre restant, faites des petites billes à la main et roulez-les dans la ciboulette.

Servez le gaspacho onctueux très frais avec les petites billes dessus.
 
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