Le Chaudron de Farfalune - Le tourment d'amour

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	24.11.2005 13:35:39	Le tourment d'amour

Ingrédients 250g de pâte brisée 250g de sucre de canne roux 250g de farine 50cl de crème pâtissière 6 oeufs confiture de noix de coco 1 noix de coco 200g de sucre roux 1 gousse de vanille 1 citron vert cannelle moulue noix muscade râpée Recette Préparer la confiture de coco Casser la noix de coco et récupérer la pulpe. La raper Porter à ébullition 50cl d'eau, avec la pulpe de coco, la vanille fendue et gratée, le zeste de citron râpé, une pincée de cannelle et de noix muscade. Bien mélanger. Laisser cuire 30 minutes environ, en tournant fréquement. Puis, enlever du feu et laisser refroidir. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Mélanger la confiture de coco refroidie et la crème patissière. Verser sur le fond de tarte cru. Battre les oeufs entiers avec le sucre puis ajouter la farine. Verser cette préparation dans le moule, jusqu'à 1,5cm du bord. Passer au four et laisser cuire 45 minutes à 160°C th.6.

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