Le Chaudron de Farfalune - Tarte poire-amande-chocolat

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	24.11.2005 13:42:10	Tarte poire-amande-chocolat

pour la pâte sablée : tu peux aussi prendre une pâte sablée tout faite. 150 gr de farine 75 gr de beurre 50 gr de sucre 1 jaune d'oeuf 1/2 cuillère à café de levure Mélange tous ces ingrédients pour obtenir une pâte bien dure que tu dois pétrir quelques minutes afin qu'elle ne colle pas, forme une boule . Beurre un moule à tarte , étale ta pâte à l'aide d'un rouleau et pose-la dans le moule . pour la garniture : une grosse boîte de poires au sirop un sachet d'amandes en poudre 2 oeufs 50 gr de sucre 1/4 de litre de lait 200 gr de chocolat noir 1 cuillère de crème fraîche Casse les oeufs dans un saladier, mélange avec le sucre . Ajoute le lait petit à petit, puis les amandes . Egoutte les poires et dispose-les sur la pâte étalée dans le moule . Verse le mélange dessus et mets au four th 6 pendant 35 mn environ . Quand la tarte est cuite ( légèrement dorée ) démoule la et prépare le nappage . Dans une casserole à feu très doux fait fondre les carreaux de chocolat, la cuillère de crème et une cuillère à soupe d'eau . Tourne sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse . Ensuite verse directement sur la tarte en répartissant le chocolat sur toute la surface . Laisse refroidir puis mets la tarte au frais pendant 1 ou 2 heures, c'est meilleur !

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