Portail
Connexion
S'enregistrer
Guide du BBCode
Guide du forum
Recettes rapides
Gambas aux tomates séchées
Voir le sujet précédent
Voir le sujet suivant
Miam
Invité
20.11.2006 17:15:03
Gambas aux tomates séchées
Pour 4 personnes
24 gambas crues et décortiquées
8 tomates séchées et égouttées
5 cl d'huile d'olives
1 cuillère à café de piment d'Espelette
20 g de beurre
ciboulette, cerfeuil et estragon
sel
Couper les tomates séchées en morceaux
Rincer les herbes et séchez les dans de l'essuie tout puis hacher les grossièrement
Dans une poele posée sur feu vif, verser l'huile et faire sauter les gambas 2 minutes de chaque coté
Ajouter les tomates et le piment et prolonger la cuisson 3 minutes
Verser un demi verre d'eau dans la poele puis incorporer le beurre
Saler et porter à ébullition. Compter 5 minutes de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse
Retirer du feu et ajouter les herbes hachées. Servir aussitot.
On peut utiliser des gambas surgelées mais laisser dégeler pour pouvoir décortiquer.
Délicieux avec des légumes croquants comme le fenouil braisé, des légumes passés au wok : carottes, courgettes, poivrons...
Recettes rapides
Page
1
sur
1
Powered by
phpBB
© 2001, 2005 phpBB Group
Traduction par :
phpBB-fr.com