Le Chaudron de Farfalune - Tarte à la moutarde

Voir le sujet précédent		Voir le sujet suivant

	24.11.2005 14:43:31	Tarte à la moutarde

Tarte à la moutarde 1/2 paquet de levure en poudre, 100 ml d'huile, 100 ml d'eau chaude (pas bouillante), 250 g de farine, 1 cuillérée à café de sel. Garniture 4 ou 5 belles tomates coupées en rondelles, 2 cuillérées à soupe de moutarde, 150 g de gruyère râpé, herbes de provence. Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un bol hermétique. Mélanger en secouant très fort. Ramasser la pâte ainsi obtenue à la spatule (elle est très collante). Étaler la pâte sur un plan fariné. Foncer un plat à tarte. Étaler la moutarde sur le fond de pâte. Couvrir de gruyère râpé. Disposer délicatement les rondelles de tomates en les faisant se chevaucher. Saupoudrer d'herbes de provence. Saler, poivrer. Faire couler un léger filet d'huile d'olive sur l'ensemble. Cuire 45 minutes à four chaud (th.6). Conseils - Il est possible d'utiliser de la moutarde à l'ancienne ou une moutarde parfumée (au romarin par exemple) - Servir avec une salade verte.

Page 1 sur 1