Le Chaudron de Farfalune - Soupe fraicheur

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	03.02.2007 11:37:58	Soupe fraicheur

Pour 4 personnes 4 pommes vertes 1 concombre 2 oignons 2 jus de citrons verts 1 c. à soupe d'huile Tabasco Quelques feuilles de menthe Sel et poivre Lavez les pommes puis essuyez-les bien. Découpez un chapeau sur le dessus. A l'aide d'une cuillère, retirez la chair. Retirez le coeur et les pépins. Versez le jus d'un citron à l'intérieur des pommes pour éviter qu'elles ne noircissent. Pelez les oignons et découpez-les en morceaux. Dans un bol à mixeur, mettez la chair de pomme, le concombre pelé, les oignons, le Tabasco, l'huile et le jus d'un citron. Mixez le tout. Salez et poivrez. Répartissez la soupe dans les pommes creusées. Servez frais décoré de feuille de menthe. Recette pauvre en calories, source de vitamines et de fibres.

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