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Répondre au sujet  Amérique  Fondue mexicaine 
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  est absentPapillotte 
Invité


Message  25.11.2005 10:16:21  Fondue mexicaine  Répondre en citant  

Ingrédients pour 4 personnes

1 bouteille (330 ml) de bière mexicaine (de type Corona)
5 ml (1 c. à thé) d'assaisonnements à taco
10 ml (2 c. à thé) de jus de lime
400 g ( de fromage Monterey Jack râpé
300 g de fromage suisse râpé
10 ml (2 c. à thé) de tequila
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Sauce au piment (Tabasco) au goût

Dans un chaudron, verser la bière.
Ajouter les épices à taco et chauffer à feu moyen avec le jus de lime.
Incorporer les fromages en brassant constamment.
Diluez la fécule de maïs avec la tequila, puis incorporer au mélange de fromage fondu.

Relever le tout de quelques gouttes de Tabasco, au goût.

Accompagnements

Crevettes cuites, taco, légumes marinés, piments (3 couleurs), avocats et maïs miniatures
 
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