Le Chaudron de Farfalune - Truite à l'espagnole

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	27.11.2005 10:24:30	Truite à l'espagnole

Truites à l'espagnole Ingrédients pour 4 personnes 4 truites 300 g de tomates 300 g de poivrons verts 1 petit bouquet de persil 1 oignon 1 gousse d'ail 1 verre de vin blanc sec 1 tablette de court bouillon délayée dans un verre d'eau 3 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Faites revenir à la poêle l'oignon et l'ail hachés dans l'huile. Ajoutez le persil haché et les truites. Faîtes-les dorer de chaque côté. Mouillez avec le vin blanc. Mettez le tout dans un plat à four. Ajoutez les tomates entières et les poivrons coupés en lanières. Mouillez avec le verre de court-bouillon. Laisser cuire 15 min au four à 180 degrés. Servez bien chaud.

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