Le Chaudron de Farfalune - Boulettes de boeuf à la tomate

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	27.11.2005 10:27:47	Boulettes de boeuf à la tomate

Boulettes de bœuf à la tomate Ingrédients pour 4 personnes 500 g de bœuf haché 150 g de chair à saucisse 1 oignon blanc 1 œuf sel, poivre 1 boîte de coulis de tomate un petit verre vin blanc huile d'olive Mélangez la viande hachée et la chair à saucisse. Épluchez et émincez finement l'oignon et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez l'œuf entier. Salez et Poivrez. Malaxez avec les mains et formez 12 petites boules. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Disposez les boulettes, sur feu moyen. Retournez-les régulièrement pendant 7 à 8 minutes. Retirez-les et jetez l'huile de cuisson. Dans cette même poêle ajoutez le vin blanc pour déglacer. Ajoutez ensuite le coulis de tomates. Portez à petit bouillon 5 minutes et remettez les boulettes. Prolongez la cuisson à couvert 5 minutes. Servez avec du riz, des pâtes fraîches.

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