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Saint Nicolas
Lettres farcies
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Poupette
Invité
27.11.2005 18:36:59
Lettres farcies
Préparation. : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes à 220° (four traditionnel) ou 20 minutes à 180°C (air pulsé)
1 rouleau. de pâte feuilletée
250 g. de massepain
1 jaune d’œuf
1 C. à soupe de confiture d’abricot + eau
Déposer une feuille de pâte sur une plaque graissée
Recouvrir de massepain (1 cm) et d’une nouvelle feuille de pâte feuilletée
Dorer à l’œuf
A l’aide d’un couteau, marquer des lignes assez profondes à la forme souhaitée
Cuire à four chaud au 1/3 du four vers le bas
5 minutes avant la fin de la cuisson, enduire de confiture
Remettre au four pour glacer (la pâte doit être bien dorée)
Sortir du four et les découper immédiatement
Laisser refroidir
Découper les rectangles
Les placer sur une assiette garnie d’une dentelle et déguster.
Saint Nicolas
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