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 Louisiane 
Invité
Message  23.11.2005 21:51:34  Citron  Répondre en citant  
  • Pour qu'un citron donne tout son jus, avant de le presser, le faire rouler sur le plan de travail en appuyant dessus avec la paume de la main.

  • Faire sauter les champignons de Paris avec des petits quartiers de citron. Ils ne noirciront pas et prendront une belle teinte dorée.

  • Badigeonner de jus de citron la chair des poires, pommes, pêches, bananes, avocats, endives, artichauts... ils ne noirciront pas.

  • Frotter la peau du poulet avant de le faire rôtir avec du gros sel et un demi citron. Elle sera plus croustillante.

  • Disposer sur la table un rince doigts odorant : une rondelle de citron vert et quelques feuilles de menthe fraîche dans un petit bol d'eau tiède.

  • Pour givrer des verres : tremper le bord du verre dans une soucoupe remplie de jus de citron vert puis dans une soucoupe de sucre.
 
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