Le Chaudron de Farfalune - Flan de courgettes

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	05.12.2005 11:03:20	Flan de courgettes

Pour 4 personnes 4 oeufs 1 courgette 6 c. à soupe de fines herbes déshydratées 100 g de fromage blanc à 0 ou 20 % de MG noix de muscade persil 1 c. à café d’huile d’olive sel et poivre Découpez la courgette en 4 et enlevez la partie pépineuse. Puis coupez-la en petits cubes. Faites cuire dans un peu d’eau les cubes de courgette pendant 15 min à feu doux. Dans un saladier, battez les oeufs avec les herbes et le fromage blanc ainsi que la muscade. Préparez des ramequins individuels en les huilant légèrement. Mettez-y les dés de courgettes arrosés du mélange oeufs/fromage blanc. Cuisez au four th.6 (180°C), dans un bain-marie chaud, pendant 30 min. Démoulez les flans délicatement dans une assiette et servez, c’est prêt ! * Faible apport calorique *

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