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Répondre au sujet  Noël  Kerstkransjes (Pays Bas) 
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 Bambi 
Invité


Message  27.12.2005 09:54:20  Kerstkransjes (Pays Bas)  Répondre en citant  

Petits gâteaux de Noël

50 g de farine
50 g de farine levante
60 g de beurre ou de margarine
50 g de cassonade
1 œuf
1 pincée de sel
2 œufs battus
40 g d'amandes effilées
30 g de sucre non raffiné

Mettez la farine, la farine levante, le beurre ou la margarine, l'œuf, le sucre et le sel dans une terrine.
Travaillez le beurre avec deux couteaux. Pétrissez la pâte avec des mains froides et formez une boule. Saupoudrez une planche de farine et étendez la pâte au rouleau à environ 3 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des ronds dans la pâte.
Faites un trou au centre, avec par exemple un vide-pomme. Beurrez une plaque à pâtisserie et posez les gâteaux dessus.
Recouvrez les gâteaux d'une fine couche d'oeuf battu en omelette. Parsemez d'amandes effilées et saupoudrez de sucre. Faites cuire et dorer dans un four préchauffé à 170 C. Retirez les gâteaux de la plaque et laissez refroidir sur une grille.

Aux Pays-Bas, Noel se fête les 25 et 26 décembre ( premier et second jour de Noel). Traditionnellement, le 25 décembre se passe en famille. On n'offre pas de cadeaux ce jour-là : bien que les habitudes changent sur ce point depuis quelques années, la plupart des Néerlandais, surtout les familles avec des enfants, préfèrent offrir des cadeaux à la Saint-Nicolas plutôt qu'à Noel.
Dans la plupart des maisons, on dresse un arbre de Noel que l'on décore et on accroche parfois une couronne de l'Avent. Le dîner de Noel ne connaît pratiquement pas de plats traditionnels et les Néerlandais font appel à leur imagination pour mettre ce jour-là un mets spécial sur la table. Le 26 décembre est un jour de détente qui permet de rendre visite aux amis.

Les petits gâteaux de Noel (kerstkransjes) peuvent également servir pour décorer le sapin.
 
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