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Saint Valentin
Poulet Passionata
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Selena
Invité
08.02.2006 11:55:25
Poulet Passionata
pour 2 personnes - Préparation 15 mn - Cuisson : 10 mn
2 blancs de poulet
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 morceau de 2cm de gingembre frais râpé
1 verre de bouillon de volaille
Eau
Huile d'olive
1 bouquet de coriandre fraîche
Sel, poivre
Pour accompagner 150g de riz Basmati
Découpez les blancs de poulets en fines lanières.
Dans un bol, mélangez le gingembre frais râpé, la sauce soja et le sucre en poudre. Mélangez bien. Ajoutez les lanières de blanc de poulet, mélangez et laissez mariner 15mn.
Démarrez la cuisson de 150g de riz Basmati.
Otez les lanières de poulet de la marinade et essuyez-les.
Dans une sauteuse avec un peu d'huile sur un feu soutenu, faîtes cuire le poulet. Une fois cuit, otez le poulet et réservez-le au chaud.
Dans la sauteuse, versez le reste de la marinade, le vinaigre et le verre de bouillon de volaille. Faîtes réduire cette sauce.
Dressez les assiettes avec une demi sphère de riz, les lanières de poulet arrosées de sauce et décorées de coriandre fraîche ciselée.
Saint Valentin
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