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 Menthalo 
Invité
Message  10.03.2008 21:17:28  Purée d'amandes  Répondre en citant  
150 g d'amandes pelées
100 g d'olives vertes dénoyautées
1 gousse d'ail
5 cl d'huile d'olive
5 cl de xérès
1 cuillère à café de poudre de piment d'espelette
Sel



Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les amandes. Pelez l'ail.

Mixez très finement les amandes, les olives, l'ail, l'huile et le xérès, salez.

Servez la purée d'amandes sur des tranches de pain grillées et saupoudrez de poudre de piment d'Espelette.


Cette purée se conserve au réfrigérateur quelques jours.
 
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