Le Chaudron de Farfalune - Velouté de maïs

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	18.03.2008 17:13:56	Velouté de maïs

500 g de maïs 2 oignons 1 courgette moyenne 2 tomates 1 bouillon cube de volaille (dégraissé) 200 ml de lait demi-écrémé 5 cl de crème liquide allégée à 3% de MG 1 c. à café d'huile persil sel, poivre Pour 4 personnes Plongez les tomates dans de l'eau bouillante afin d'en retirer la peau. Epépinez-les et coupez-les en dés. Pelez et émincez les oignons. Egouttez le maïs. Lavez et séchez la courgette. Coupez-la en fines rondelles. Dans une casserole antiadhésive, chauffez l'huile et mettez-y l'oignon sans le laisser colorer. Ajoutez ensuite le maïs et les courgettes. Versez le lait, 60 ml d'eau et le bouillon cube. Assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition, puis baissez et couvrez. Laissez cuire 20 min environ. Mixez la soupe. Ajoutez ensuite les dés de tomates et la crème. Servez bien chaud.

Les architectes dissimulent leurs erreurs sous du lierre,les médecins sous la terre et les ménagères sous de la mayonnaise (G.B.Shaw)

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