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Recettes rapides
Oeufs durs au chevre
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mabel
29.11.2008 17:38:15
Oeufs durs au chevre
4 personnes : 8 œufs; 1 fromage de chèvre frais; 2 cornichons; 2 cuiller à soupe d’huile d’olive; quelques brins de persil plat; sel, poivre
Faites durcir les œufs à l’eau bouillante pendant 10 minutes. Rafraîchissez-les, écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Prélevez les jaunes, mixez-les avec le chèvre, les cornichons, l’huile et un peu de sel et de poivre. Remplissez les blancs avec la préparation.
Garnissez chaque demi oeuf d’une feuille de persil plat. Servez bien frais sur un lit de salade.
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