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Noël
Gateau Bonhomme de neige
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Bulle
24.12.2008 15:10:07
Gateau Bonhomme de neige
7 oeufs
2 sachets de fixe chantilly
2 sachets de sucre vanillé
150 g de noix de coco râpé
250 g de sucre
200 g de farine
200 g de crème liquide
250 g de faisselle
150 g de crème fraîche
½ c. à café de levure chimique
125 ml de sirop d’Amaretto (sans alcool)
1 pincée de sel
Ingrédients pour la décoration :
8 gâteaux secs ronds
8 mini-têtes de nègre
8 petites carottes en pâte d’amandes
1 orange confite
50 g de chocolat de couverture
1 sachet de pépites de chocolat
Préchauffez votre four à 210°C (th.7). Recouvrez une plaque à four de papier cuisson.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un saladier, montez les blancs en neige très ferme avec le sel et 5 c. à soupe d’eau froide. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes avec 200 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
Ajoutez-y la farine et la levure tamisée puis incorporez les blancs en neige.
Étalez le mélange sur la plaque et enfournez-le pendant 10 min.
A l'issue de la cuisson, renversez le biscuit sur un torchon et retirez aussitôt le papier cuisson. Laissez refroidir.
Mélangez la faisselle, la crème fraîche, le sirop d’amaretto, 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
Montez la crème en chantilly en ajoutant tout en fouettant les sachets de chantilly fixe. Incorporez-la à la crème à l’amaretto.
Émiettez le biscuit. Mélangez les morceaux avec la crème à l’aide d’une spatule. Saupoudrez un plateau de noix de coco râpé. Séparez la « pâte » en trois parts égales.
Avec une part, façonnez 8 petites boules avec des mains humides.
Avec les 2 autres parts, façonnez 8 boules plus grosses. Roulez les boules dans la poudre de noix de coco, et aplatissez les plus grosses d’un côté.
Posez chaque boule sur une petite assiette. Mettez la plus petite par-dessus en guise de tête.
Pour les chapeaux, posez la tête de choco sur un petit gâteau sec.
Assemblez et nappez de chocolat de couverture au préalable fondu. Taillez l’orange confite en petits morceaux pour former un noeud papillon.
Décorez le bonhomme de neige avec la carotte pour le nez et des pépites de chocolat.
Démission des parents : action consistant à donner beaucoup d'argent de poche et peu de gifles
bambino
26.12.2008 13:31:59
C'est quoi la chantilly fixe ?
Coline
26.12.2008 16:54:02
je crois que la marque vahine en fait.
c est pour mieux faire tenir la chantilly.
Ce qui est fait n'est plus a faire.
Papillonne
26.12.2008 16:55:53
En effet, Vahine en fait mais il doit y avoir d'autres marques.
http://www.vahine.fr/tous-nos-produits/fixe-chantilly/index.html
Noël
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