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Répondre au sujet  Les Rois  Galette aux noisettes 
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 Réglisse 
Invité


Message  27.12.2005 00:03:21  Galette aux noisettes  Répondre en citant  

2 pate feuilletées pur beurre (en rouleaux ou faite maison)
3 oeufs
250 g de noisettes en poudre
2 c a s d 'huile de Noisette
100 g de sucre
100 g de beurre
1 jaune d'oeuf

Mettre au four préchauffé a 180 C une pâte déroulée sur un papier sulfurisé une plaque pendant 5 min pour quelle lève.

Frangipane: Dans une casserole, battre les oeufs avec le sucre pour les blanchir, chauffer a feu doux en remuant sans cesse et incorpore le beurre. Laisser tiédir et incorporer la poudre de noisette puis l'huile de noisette.

Sur la pâte feuilleté levée, étaler la frangipane en rond en laissant 2 cm de pâte autour. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et plier les bords. Décorer légèrement au couteau. Mélanger le jaune d'oeuf avec 2 c a s d'eau, puis en recouvrir la galette avec un pinceau.
Mettre au four préchauffé a 180 C sur une plaque pendant 25 min, retirer et servir tiède.

La frangipane peut être réalise avec de la poudre d'amande et de l'huile d'Amande douce.
 
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