Le Chaudron de Farfalune - Cake au poulet et au bleu

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	02.02.2009 15:30:13	Cake au poulet et au bleu

3 oeufs 150g de farine avec levure incorporée 200g de blanc de poulet coupé en lanière 1 bel oignon émincé 10 cl d'huile olive 13 cl de lait tiède 70g de gruyère 30g de bleu de Bresse Dans un plat creux, mélanger les oeufs et la farine tamisée. Ajouter l'huile et le lait. Fouetter bien puis ajouter le gruyère râpé et le bleu coupé en petits dés. Réserver. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Quand il est transparent, ajouter le blanc de poulet et faire cuire le tout. Incorpore dans le saladier et mélanger. Verser dans un moule à cake et faire cuire une vingtaine de minutes à 180°. Découper en petits carrés pour l'apéro (ou en grosses part pour un repas en accompagnement d'une salade).

La nature nous a donné deux oreilles et seulement une langue afin de pouvoir écouter davantage et parler moins

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