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Gratins, quiches et pizzas
Hachis parmentier aux restes du frigo
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Hermes
04.02.2009 20:31:56
Hachis parmentier aux restes du frigo
Pour 1 personnes
3 pommes de terre
un peu de lait et de crème fraîche
1 tomate
1/2 oignon
le reste d'un poulet rôti (ou autre viande)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
thym
mélange 4 épices
chapelure
Préparer une purée de pommes de terre maison.
Faire cuire les pommes de terre, les écraser avec un peu de lait et de crème fraîche, mélanger jusqu'à la consistance désirée.
Saler et saupoudrer d'un peu de mélange 4 épices.
Préparer le hachis.
Couper en petits morceaux le reste de viande ou de volaille. Faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon haché, la viande, la tomate mondée et coupée en morceaux, le concentré de tomate et le thym.
Prendre un cercle en aluminium ou en fabriquer un avec une feuille cartonnée. Au fond du cercle, placer la préparation à la viande en la tassant bien, puis placer la purée et saupoudrer de chapelure. Enlever délicatement le cercle et faire griller au four 6 à 7 minutes. Décorer avec des branches de thym.
Tout est dans la présentation
Servir chaud.
Gratins, quiches et pizzas
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