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Répondre au sujet  Breuvages  Cidre de figues 
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 Manon 
Invité


Message  21.12.2005 22:49:15  Cidre de figues  Répondre en citant  

2 kg de figues,
3 grains de genièvre,
3 clous de girofle,
200 g de cassonnade

Mettre les figues hachées dans une bonbonne de 10 litres avec le genièvre et le girofle réduit en poudre.
Faire un sirop avec le sucre et un verre d'eau chauffé jusqu'à l' ébullition. Le verser sur les figues et finir de remplir avec de l'eau. Protéger de la poussière.
Laisser fermenter pendant 5 à 6 jours, puis filtrer et mettre en bouteilles. Ne pas fermer hermétiquement et consommer après quelques jours de repos.
 
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