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Répondre au sujet  Poissons, crustacés, coquillages  blanquette de poisson au lait de coco 
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Message  16.04.2009 07:17:56  blanquette de poisson au lait de coco  Répondre en citant  

voila mon repas de midi, ça vs dit ? :extra:

pr 6 personnes

1kg 200 de filets de poisson blanc en gros dés (j'avais de l'aiglefin au congel c ce que j'ai mis)
1 boîte de lait de coco,
1/2 cube de fumet de poisson,
2 cuillerées de farine,
1 petit oignon piqué de 2 clous de girofle.
1 verre de vin blanc (j'en ai mis 2 grands)
1 pincée de noix de muscade,
1 pincée de gingembre (pas obligé si on aime pas)
Poivre du moulin.

faire bouillir le lait de coco, le vin et le 1/2 cube de fumet de poisson délayé.
faire revenir ds un peu d'huile les oignons, les épices, puis le poisson et la farine.
incorporer le liquide et laisser cuire 5 mn (surveiller pr que ça ne devienne ps de la bouillie)
servir avec du riz

rapide, facile et bon.
 
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