Portail
Connexion
S'enregistrer
Guide du BBCode
Guide du forum
Verrines salées
Verrine concombre, poire et menthe aux pignons
Voir le sujet précédent
Voir le sujet suivant
Poupy
13.01.2010 17:18:33
Verrine concombre, poire et menthe aux pignons
Pour 4 verrines
½ concombre
1 poire mure de saison
½ citron jaune
¼ de botte de menthe
50 g de pignons
Vinaigrette
Huile d’olive
Vinaigre,
Sel, poivre
1 cuillère à soupe de crème épaisse
Découpez en tout petits dés réguliers le ½ concombre avec sa peau et la poire que vous citronnerez.
Ciseler finement la menthe , torréfier 50 g de pignons de pin dans une poêle légèrement huilée. Préparez une vinaigrette à l’huile d’olive, de vinaigre et de sel et de poivre.
Déposez dans un cul de poule les dés de concombre et de poire, les pignons et les ¾ de la menthe. Assaisonnez et mélangez délicatement avec un peu de vinaigrette.
Versez ensuite dans les verrines jusqu’aux ¾ et tournez avec une quenelle de crème épaisse à la menthe bien relevée de sel et de poivre du moulin, puis servez.
ne pas préparer les verrines à l'avance car le concombre dégorge et laisse beaucoup d'eau au fond et perso, je le pèle et j'enlève les pépins.
Verrines salées
Page
1
sur
1
Powered by
phpBB
© 2001, 2005 phpBB Group
Traduction par :
phpBB-fr.com