Le Chaudron de Farfalune - Brioche roulée aux pépites de chocolat

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	25.01.2010 10:56:45	Brioche roulée aux pépites de chocolat

Moi je la commence à la machine à pain programme pâte levée (environ 1h20) Ingrédients brioche 130 ml de lait 350 gr de T45 (moi je mets de la T55) 1 oeuf battu en omelette 1c.c de levure sèche 40 gr de beurre 30 gr de sucre Ingrédients garniture 20 gr de beurre fondu 20 gr de sucre 100gr de pépites de chocolat (vous pouvez mettre des raisins secs) Réalisation Une fois le programme terminé, sortez le paton et étalez-le en forme de rectangle. Badigeonnez le des 20 gr de beurre fondu, 20 gr de sucre. Recouvrez des 100 gr de pépites. Roulez en boudin. Coupez en tranches de 3cm environ de large. Posez le dans un moule chemisé de papier sulfurisé (moi je prends un moule téfal 2- cm) fourage vers le haut en les mainteant l'un contre l'autre (essayez d'en faire une forme )Laissez lever 30mn à l'abri d'un courant d'air. Enfournez four pré-chauffé 180° et laissez cuire 20mn. Faites bouillir 1c à soupe d'eau additionnée d'1 cuillère à soupe de sucre pendant 2mn. Badigeonnez la brioche à sa sortie du four de ce sirop.

Ce qui est fait n'est plus a faire.

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