Le Chaudron de Farfalune - Ananas et mangue au pain d'épice

Voir le sujet précédent		Voir le sujet suivant

	01.03.2010 08:02:45	Ananas et mangue au pain d'épice

2 petits ananas bien sucrés de la Réunion 2 mangues mûres, mais pas trop 40 g de beurre 1 c. à s. de cassonade ou sucre de canne roux 4 tranches de pain d'épices 4 grands ramequins Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Emiettez le pain d'épices et mélangez-le avec le sucre de canne. Lorsque le beurre est bien mou, ajoutez-le à la préparation. Épluchez les ananas en retirant la peau et les yeux, puis tranchez-les en quatre dans la longueur et ôtez le coeur un peu plus dur. Coupez l'ananas en morceaux moyens. Épluchez les mangues, débarrassez-les de leur gros noyau et coupez la pulpe en petits dés. Préchauffez le four à 180°C (th. 5). Mélangez ananas et mangues et disposez-les dans les ramequins. Parsemez de pain d'épices beurré et sucré et mettez au four environ une quinzaine de minutes. Faites ensuite gratiner au gril chauffé au maximum jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée. Servez tel quel ou accompagné de crème fraîche.

Page 1 sur 1