Le Chaudron de Farfalune - Tajine de poulet aux carottes

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	15.03.2010 09:04:42	Tajine de poulet aux carottes

Pour 5 Personnes 1 grande poulet de 2 kg 1/2 kg de carottes 1 oignon 1 gousse d'ail un peu de persil et de coriandre gingembre safran une pincée de piment rouge doux 1 citron olives pour décoration une pincée de sel, poivre huile d'olive Lavez bien le poulet, coupez-le en deux, ajoutez l'huile, salez et mettez tous les ingrédients dans le tajine. Coupez l'oignon en petits morceaux, posez-la avec le poulet. Coupez les carottes en dés, posez-les sur les morceaux du poulet, et décorez-les avec du persil et du coriandre, fermez le tajine, mettez-le à feu doux. Après la cuisson, décorez avec des olives et du citron coupé en lamelles. Perso, je le fais avec des blancs de poulets ou des cuisses (j'aime pas la carcasse)

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