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Sans gluten
Galettes aux courgettes sans gluten
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Christeo
22.07.2010 08:37:46
Galettes aux courgettes sans gluten
pour 2 grandes parts ou 4 petites parts
360 g de courgettes en rondelles cuites à l'eau, égouttées
120 g de pomme de terre en morceaux, cuite à l'eau, égouttée
1 gros oeuf
30 g de fleur de maïs (maïzena)(fécule de maïs)
1 noisette de matière grasse autorisée (beurre ou margarine végétale sans protéines laitières selon votre cas)
Sel fin, poivre, ail
Ecraser à la fourchette les morceaux de pomme de terre et de courgettes.
Ajouter l'oeuf et la fleur de maïs.
Saler, poivrer, ajouter de l'ail fraîchement haché ou en semoule. Mélanger le tout.
Graisser une crêpière de 25cm de diamètre avec la matière grasse autorisée et la faire chauffer.
La garnir avec la préparation, en applanissant la surface de la galette avec une spatule en bois.
Faire cuire à feu moyen 7 à 8 minutes sur la première face. Retourner la galette en la renversant sur un plat puis en la retournant dans la crêpière pour faire cuire l'autre face pendant 3 minutes.
Déguster aussitôt.
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