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Sandwichs, Croques et crêpes salées
Croque forestière
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Papiloune
16.03.2010 17:28:40
Croque forestière
Pour 4 Personnes
200 g de champignons de paris
1 échalote
100 g de fromage blanc
2 tranches de jambon
4 tranches de pain de mie
1 oeuf dur
4 olives vertes farcies aux amandes
20 g de beurre
sel, poivre
Pelez l'échalote. Epluchez, lavez et hachez les champignons.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Mettez-y les légumes. Salez et poivrez.
Arrosez de jus de citron. Laissez cuire 10 min en tournant souvent. Beurrez les tranches de pain sur les 2 faces, faites-les dorer sous le gril.
Partagez les tranches de jambon en 2 et l'oeuf dur en rondelles.
Hors du feu, ajoutez le fromage dans le mélange aux champignons. Posez une lamelle de jambon sur chaque tranche de pain.
Versez une cuillère du mélange de champignons. Décorez d'une rondelle d'oeuf dur et d'une olive.
Servez le reste du mélange à part.
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